NHỮNG NGUY CƠ VỀ SỨC KHỎE KHI ĂN QUÁ NHIỀU THỊT ĐỎ

Thịt đỏ là nguồn cung cấp protein và sắt dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống hằng ngày. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ có thể mang đến những rủi ro sức khỏe nghiêm trọng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn thịt đỏ quá mức có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, rối loạn tiêu hóa và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Vậy thịt đỏ ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào khi bị lạm dụng? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.

Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò, thịt cừu và thịt heo, chứa nhiều chất bẽo bão hòa và cholesterol. Khi tiêu thụ quá mức, các chất này có thể làm tăng lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu, gây xơ vữa động mạch và làm tăng nguy cơ cao huyết áp, đột quỵ và bệnh tim mạch. Đã có nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn nhiều thịt đỏ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn so với những người tiêu thụ nguồn protein từ cá, đậu, hoặc thịt gai cầm.

Nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã xếp thịt đỏ vào nhóm thực phẩm có thể gây ung thư nếu tiêu thụ nhiều và trong thời gian dài. Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn thịt đỏ quá mức có liên quan đến nguy cơ ung thư đại tràng, ung thư tuyến tụy và ung thư vú. Ngoài ra, việc chế biến thịt đỏ bằng cách nướng, rán, hoặc hun khói có thể tạo ra các hợp chất gây ung thư,, làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

Gây rối loạn tiêu hóa

Thịt đỏ chứa nhiều protein nhưng lại rất ít chất xơ. Khi ăn quá nhiều, cơ thể có thể gặp tình trạng táo bón đầy hơi và khó tiêu do hệ tiêu hóa phải làm việc quá sức để phân hủy protein động vật. Bên cạnh đó, thịt đỏ có thể làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột, giảm số lượng vi khuẩn có lợi, gây mất cân bằng hệ tiêu hóa và làm tăng nguy cơ viêm ruột.

Ảnh hưởng đến chức năng thận

Thịt đỏ có hàm lượng protein cao, nếu tiêu thụ quá nhiều, thận phải làm việc liên tục để lọc bỏ lượng protein dư thừa. Điều này có thể làm tăng áp lực lên thận và dẫn đến nguy cơ suy thận, đặc biệt đối với những người có tiền sử bệnh thận hoặc mắc bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng chế độ ăn giàu protein từ thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.

Tăng nguy cơ béo phì và tiểu đường

Thịt đỏ thường chứa nhiều calo và chất béo, đặc biệt là thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, thịt xông khói. Việc tiêu thụ nhiều có thể khiến cơ thể dư thừa năng lượng, dẫn đến béo phì và tăng nguy cơ mắc tiểu đường type 2.