THỰC PHẨM GIÀU POLYPHENOL TỐT CHO SỨC KHỎE MÀ BẠN NÊN BIẾT

Polyphenol là gì?

Polyphenol là một hợp chất hóa học tự nhiên trong thực vật, được biết đến với đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi các tế bào gốc tự do, giảm viêm và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Các nhóm chính của polyphenol

• Flavonoid có trong trà xanh, cam, quýt, việt quất, dâu tây giúp chống viêm, tăng cường miễn dịch và bảo vệ tim mạch.
• Phenolic acid có trong cà phê, táo, quả mọng giúp chống oxy hóa, bảo vệ tế bào da khỏi tổn thương.
• Stilbenes có trong rượu vang đỏ, đặc biệt là resveratrol nhằm hỗ trợ sức khỏe tim mạch và chống lão hóa.
• Lignans có trong hạt lanh, hạt mè giúp cân bằng hormone và giảm viêm.

Lợi ích của polyphenol đối với sức khỏe

• Polyphenol giúp làm giảm các phản ứng viêm trong cơ thể. Điều này đặc biệt hữu ích đối với những người bị viêm da cơ địa vì polyphenol có thể giảm viêm, làm dịu các triệu chứng như ngứa, đỏ và sưng tấy. Các hợp chất polyphenol ức chế các enzyme và cytokine có liên quan đến quá trình viêm.
• Polyphenol là các chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp ngăn ngừa hư hại tế bào gốc tự do. Bằng cách này, chúng bảo vệ tế bào da khỏi tổn thương, giảm nguy cơ lão hóa sớm, và cải thiện độ đàn hồi của da. Việc giảm sự phá hủy tế bào da có thể làm lành tổn thương da do viêm da cơ địa.
• Flavonoid – một trong những nhóm chính của polyphenol có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chúng giúp giảm huyết áp, giảm mức độ cholesterol xấu (LDL), đồng thời ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Những lợi ích này có thể cải thiện sức khỏe tổng thể cho những người viêm da cơ địa, giúp duy trì sức khỏe lâu dài.
• Hợp chất này còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa bằng cách kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Việc duy trì hệ vi sinh đường ruột cân bằng có thể giúp giảm viêm toàn thân, hỗ trợ điều trị các vấn đề về da như viêm da cơ địa.
• Polyphenol giúp điều hòa hoạt động của hệ miễn dịch,làm giảm sự sản sinh của các cytokine gây viêm. Chúng cũng giúp cơ thể đối phó với stress oxy hóa và giảm mức độ cortisol, hormone gây căng thẳng. Điều này giúp người bị viêm da cơ địa giảm các yếu tố kích thích gây viêm da. 
• Nó còn có đặc tính chống ung thư nhờ vào khả năng ngăn ngừa sự phát triển tế bào ung thư và giảm sự hình thành các mạch máu mới trong khối u. Mặc dù tác dụng vẫn đang được nghiên cứu, nhưng việc bổ sung polyphenol vào chế độ ăn uống có thể đóng góp vào việc bảo vệ sức khỏe lâu dài.
• Các polyphenol như lignans có tác dụng điều hòa các hormone trong cơ thể, giúp giảm thiểu sự mất cân bằng nội tiết tố có thể dẫn đến các vấn đề về da, bao gồm cả viêm da cơ địa.

Những thực phẩm giàu Polyphenol

Các loại trái cây

• Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi, dâu đen giàu flavonoid và anthocyanin giúp chống oxy hóa mạnh mẽ và bảo vệ tế bào da.
• Táo có nhiều phenolic acid và flavonoid giúp bảo vệ tế bào khỏi tổ thương.
• Nho đỏ và nho đen chứa resveratrol – một loại polyphenol nối tiếng giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Lựu chứa nhiều tannin, anthocyanin và flavonoid giúp bảo vệ cơ thể khỏi viêm và tổn thương gốc tự do.

Rau củ

• Cải bó xôi và bông cải xanh là nguồn phong phú của polyphenol và carotenoid có tác dụng chống viêm và chống lão hóa.
• Cà chua giàu lycopene giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh sáng mặt trời và lão hóa sớm.
• Khoai lang chứa nhiều anthocyanin giúp giảm viêm và bảo vệ các tế bào trong cơ thể.

Các loại hạt

• Hạt lanh chứa lignans giúp cải thiện cân bằng hormone và giảm viêm.
• Hạt chia cũng là nguồn tuyệt vời của polyphenol giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm viêm.
• Hạt óc chó chứa nhiều polyphenol như ellagic acid và tannin giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương và giảm viêm.

Đồ uống

• Trà xanh chứa catechins có tác dụng mạnh mẽ trong việc chống viêm và bảo vệ tế bào.
• Trà đen có 2 hoạt chất theaflavins và thearubigins giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Cà phê chứa nhiều polyphenol giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và bảo vệ da khỏi tổn thương.
• Rượu vang đỏ chứa resveratrol giúp bảo vệ tim mạch và giảm viêm.

Socola đen (70% cacao trở lên)

Là nguồn phong phú của flavonoid đặc biệt là epicatechin giúp giảm huyết áp và bảo vệ tế bào da.

Các loại thảo mộc và gia vị

• Quế chứa polyphenol như cinnamaldehyde giúp giảm viêm và cải thiện lượng đường trong máu.
• Gừng chứa gingerol giúp giảm viêm và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
• Nghệ giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
• Tỏi chứa allicin giúp chống oxy hóa và giảm viêm

thực phẩm giàu polyphenol tốt cho sức khỏe mà bạn nên biết